Oliva Malia doğası itibari ile eşsiz Karaburun yöresinde yetişen farklı cins zeytinleri yeşil halde iken doğaya zarar vermeyecek şekilde elle toplayarak özel kasalara doldurmaktadır. Toplanan erken hasat yeşil zeytinler en fazla 4 saat içerisinde üretim tesisine getirilerek, hiç bekletilmeden sıkım havuzuna alınmaktadır.
Zeytinler son teknoloji ile donatılmış fabrikada, kapalı kontünyü sistem üretim parkurunda ısı ve hava ile temasını kesilerek el değmeden zeytinyağına dönüştürülmektedir. Özel olarak ürettirilen makinalar, doğa ile uyumlu 2 fazlı "ekolojik" sistemler ile sağlıklı ve çevreye dost bir üretim yapmaktadır. Kalite ve hijyenden taviz vermeden, çevreye duyarlı bir şekilde zeytinleri sağlık değerleri ve yararlı bileşenleri çok yüksek olacak şekilde soğuk sıkım yöntemi ile hiçbir katkı maddesi karıştırmadan sıkmaktadır.
Oliva Malia Zeytinyağı organik sertifikasyon gerekliliklerine tam uyumlu, organik sertifikasına sahip, ISO9001 ve ISO22000 uzmanlığı ile üretim yapmaktadır. Tesis günlük 70 ton sıkım kapasitesine sahip olup, sıkılan her ürünü ilk olarak duyusal ve kimyasal analizlerden geçirmektedir. Alanında uzman tadımcılar zeytinyağının yakıcılık, meyvemsilik, acılık gibi özelliklerini, gıda mühendisleri ise tesiste bulunan laboratuarda İtalya’dan getirilen ölçüm cihazları ile zeytinyağlarının asit oranı, polifenol değeri, peroksit tayini değerlerini test etmektedir.
Bu değerlendirmeler sonucu ürünler farklı kategorilere ayrılarak tesisin altında bulunan mahsendeki depolama tanklarına alınmaktadır. Mahsen yılın tüm mevsimlerinde 18-24 derece sıcaklığında, ışık almayan özel bir depolama alanıdır. Zeytinyağları burada ışık, sıcaklık ve hava ile temas etmeden farklı boyutlardaki tanklarda saklanmaktadır.
Zeytinyağları, dolum makinaları aracılığıyla el ve hava ile temas etmeden ambalajlara doldurulmaktadır. Zeytinyağlarının kalitesi ve lezzetinin korunabilmesi için koyu cam şişelere doldurulmaktadır. Böylece ışıktan korumak amaçlanmaktadır. Şişe kapakları da oksijen temasını minimuma indiren özel kapaklardır. Zeytinyağlarının sofralara ulaşana kadar korunabilmesi için her aşamada gerekli tüm önlemler özenle alınmıştır.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Kvkk sözleşmesini inceleyebilirsiniz.